Bitter çikolatalı ıslak kek nasıl yapılır?

Bitter çikolatalı ıslak kek, çikolata tutkunlarının vazgeçemediği bir lezzettir. Hem yoğun çikolata tadı hem de yumuşak dokusu ile ağızda eriyen bu kek, hem özel günlerin hem de günlük tatlı ihtiyaçlarının karşılanmasında sıkça tercih edilmektedir. İşte bitter çikolatalı ıslak kekin tarifine dair kapsamlı bir rehber.

Bitter çikolatalı ıslak kekin hazırlanabilmesi için gerekli malzemeler şunlardır:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 200 gram bitter çikolata
• 1 su bardağı sıcak su

Bitter çikolatalı ıslak kekin hazırlanma süreci, dikkatle takip edildiğinde oldukça basit bir hal alır. İşte adım adım hazırlık aşamaları:

• İlk olarak, fırınınızı 180 dereceye ısıtın.
• Bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Bunun için çikolatayı bir kaseye koyun ve üzerine kaynamış su dolu bir tencere yerleştirin. Çikolatanın eriyip pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın.
• Bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri çırpın. Bu karışımın rengi açılana kadar çırpılması önem taşımaktadır.
• Elde edilen karışıma süt ve sıvı yağı ekleyin, ardından tekrar çırpmaya devam edin.
• Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve vanilini birleştirip eleyin. Bu karışımı sıvı karışıma yavaşça ekleyin ve kıvam alana kadar karıştırın.
• Son olarak erittiğiniz bitter çikolatayı ekleyin ve karıştırın.

Kekinizin pişirilmesi için şu adımları izleyin:

• Hazırladığınız kek hamurunu, yağlanmış kek kalıbına dökün.
• Önceden ısıtılmış fırında, yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz; eğer temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiştir.

Kekiniz pişerken, ıslak kısmını oluşturacak sosu hazırlamak için:

• Bir tencerede 1 su bardağı sıcak suyu ve kalan eritilmiş bitter çikolatayı karıştırın. Alternatif olarak, isteğe bağlı olarak biraz toz şeker ekleyebilirsiniz.
• Karışımı kaynamasına gerek kalmadan, sadece çikolatanın tamamen erimesini sağlayarak ocaktan alın.

Kek piştikten sonra:

• Kek kalıbından dikkatlice çıkarın ve bir tel ızgara üzerine koyun.
• Hazırladığınız ıslak çikolata sosunu kekin üzerine dökün. Kekin her tarafının sosla kaplanmasını sağlayın.
• Keki en az 1-2 saat dinlendirin; bu süre zarfında sosun kekin içine iyice işlemesini bekleyin.

Bitter çikolatalı ıslak kek, dilimlenerek servis edilebilir. Üzerine isteğe göre krem şanti, dondurma veya taze meyveler ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, üzerine kakao serpmek ya da çikolata parçaları ile süslemek de hoş bir görünüm elde etmenizi sağlar.

Bitter çikolatalı ıslak kek, yapımı kolay ve lezzetli bir tatlıdır. Özellikle çikolata severler için harika bir seçenek sunar. Bu tarif, misafirlerinizi etkilemek ya da özel günlerde sevdiklerinize tatlı bir sürpriz yapmak için ideal bir alternatiftir. Afiyet olsun!