2 yumurtalı ıslak kek, oldukça lezzetli ve hafif bir kek çeşididir. 3-4 yumurtayla yapılan keklere göre daha hafif bir tada sahiptir. Keklerde yumurta tadı ağır gelen kişilerin özellikle tercih etmesi gereken bir kektir. Hem tat olarak hafif hem de kakao tadıyla eşsiz bir lezzet sunar. Genellikle yaz aylarında serinletici bir özelliğe sahiptir ve soğuk bir şekilde sunum yapılmalıdır. Kakao tadını sevenler ve yumurta tadını hissetmek istemeyen kişiler için ideal bir lezzettir. Özel günlerde özel bir sunum olan 2 yumurtalı ıslak kek, kakaosuz da yapılabilmektedir. Genellikle çocuklar tarafından sevilen ve reddedilemeyen kekler arasında ilk sıralarda yer almaktadır. Evde hazırlayarak pişirdiğiniz için ailenize ve çocuklarınıza gönül rahatlığı ile sunum yapabilirsiniz. Özellikle misafir aldığınızda servis tabağında ayrıcalıklı bir tat olarak misafirlere sunabilirsiniz. Hafif ve ferahlatıcı kek arayışı içinde olanlara tavsiye ederiz.

Öncelikle derin bir kap içerisinde yumurta ve şekeri iyice çırpın. Karışım köpürene kadar çırpmaya devam edin. Yumurta ve şeker köpürünce süt ve sıvı yağı ekleyin ve pürüz kalmayana kadar karıştırın. Sonrasında vanilya ve kakaoyu da ekleyerek son birkaç kez daha çırptıktan sonra karışımdan yarım su bardağı çıkarın. Bu karışım daha sonra kek pişince üzerine dökülecektir. Kalan karışım içerisine artık unu ekleyebilirsiniz. Bu arada kek kalıbının dibini de az bir miktar yağla yağlayın. Kek hamuru pişim aşamasında kek kalıbına yapışmasın diye bu işlem yapılmaktadır. Her şey hazırlandıktan sonra karışım üzerine unu yavaş yavaş ekleyin. Kek hamuru kıvam aldıktan sonra son olarak içerisine kabartma tozunu ekleyin ve birkaç kez karıştırdıktan sonra yağlanmış kek kalıbına hamuru dökebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına artık keki sürebilirsiniz. 2 yumurtalı ıslak kek yarım saat içerisinde pişmektedir. Fırın dışından kekin pişip pişmediğini gözlemleyebilirsiniz.

Kek pişip fırından çıktıktan sonra küçük derin bir kap içerisine süt ve kakaoyu çırparak karıştırın ve daha önce kek karışımından aldığımız sosu da süt ve kakao karışımına dahil ederek iyice çırpın. Kek pişip fırından çıkınca üzerine kürdanla delikler açın ve sosu bir kaşık yardımıyla kekin üzerinde gezdirin. Daha sonra keki buzdolabına koyarak 1 saat bekletin. 2 yumurtalı ıslak keki 1 saat sonunda artık servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Hazırladığınız keki daha da zenginleştirmek için üzerine ceviz, fındık veya hindistan cevizi serpebilirsiniz. Ayrıca, dilimledikten sonra üzerine bir top dondurma ekleyerek servis yapabilir, tatlı keyfinizi artırabilirsiniz. Kekin daha yoğun bir kakao tadına sahip olmasını istiyorsanız, kakao miktarını artırabilirsiniz. Ancak bu durumda şeker miktarını da hafifçe artırmanız gerekebilir. Kekin üzerine döktüğünüz sosun içerisinde eritilmiş çikolata da kullanarak daha yoğun bir çikolata sosu elde edebilirsiniz. Bu kek, hem çocuklar hem de yetişkinler için ideal bir tatlı seçeneğidir ve özel günlerde sofralarınızı süsleyebilir.