Pastane ıslak kek tarifi nasıl yapılır, püf noktaları neler?

Islak kek, özellikle Türkiye'de oldukça sevilen bir tatlı çeşididir. Pastanelerde sıklıkla karşılaşılan bu lezzet, hem yumuşak dokusu hem de yoğun çikolata tadıyla damakları şenlendirmektedir. Bu makalede, pastane usulü ıslak kek tarifini detaylı bir şekilde inceleyecek ve başarılı bir şekilde yapabilmek için püf noktalarına değineceğiz.

Islak kek için gerekli malzemeler şunlardır:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı kakao
• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı sıcak su (ıslatma için)
• 1 su bardağı sıvı çikolata sosu (isteğe bağlı)

1. Yumurtaları ve toz şekeri bir çırpma kabına alın. Mikserle, karışım beyazlaşana kadar çırpın.

2. Süt ve sıvı yağı ekleyerek karıştırmaya devam edin.

3. Ayrı bir kapta un, kakao, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karıştırın.

4. Kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyin ve homojen bir kıvam alana kadar çırpın.

5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz; eğer temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiştir.

6. Kek piştikten sonra fırından alın ve soğumaya bırakın.

7. Sıcak suyu bir kapta hazırlayın ve soğuyan kekin üzerine dökün. Bu aşamada, kekin ıslak olmasını sağlamak için suyu eşit olarak dağıtmalısınız.

8. İsteğe bağlı olarak, çikolata sosu da ekleyebilirsiniz.

9. Kekin tamamen soğumasını bekledikten sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.