İrmikli ıslak kek nasıl yapılır, tarifinde neler var?

Irmikli ıslak kek, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Özellikle yumuşak dokusu ve nemli yapısıyla dikkat çeker. Bu kek, irmik kullanılarak hazırlandığı için hem lezzeti hem de besin değeri açısından zengindir. Ayrıca, kahve veya çay yanında ikram edilebilecek mükemmel bir atıştırmalıktır. Bu makalede, irmikli ıslak kekin nasıl yapıldığına ve tarifinde neler bulunduğuna dair ayrıntılı bilgiler sunulacaktır.

Irmikli ıslak kekin yapımında kullanılan malzemeler, kekin lezzetini ve dokusunu belirleyen önemli unsurlardır. Aşağıda, bu tarif için gerekli olan temel malzemeler sıralanmıştır:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı süt (ıslak kısmı için)
• 1 su bardağı şeker (ıslak kısmı için)
• 1 çay bardağı kakao (isteğe bağlı)

Irmikli ıslak kekin hazırlanışı oldukça basittir ve belirli aşamalardan oluşur. Aşağıda, kekin hazırlanış aşamaları detaylı bir şekilde açıklanmıştır:

1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması: İlk olarak, yumurtalar ve toz şeker bir kaba alınarak mikserle iyice çırpılır. Karışımın rengi açılmalı ve krema kıvamına gelmelidir.

2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: Çırpılan karışıma yoğurt ve sıvı yağ eklenir. Bu malzemeler, kekin nemli ve yumuşak olmasını sağlayacaktır.

3. Kuru Malzemelerin Karıştırılması: Ayrı bir kapta irmik, un, kabartma tozu ve vanilin karıştırılır. Bu karışım, sıvı karışıma yavaş yavaş eklenir ve spatula yardımıyla karıştırılır.

4. Kek Hamurunun Pişirilmesi: Elde edilen kek hamuru, yağlanmış bir kek kalıbına dökülerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirilir. Kekin piştiğini anlamak için bir çöp şiş ile kontrol edilebilir; eğer şiş temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir.

Kek piştikten sonra, ılımaya bırakılır. Bu esnada, ıslak kısmı için süt ve şeker bir tencerede kaynatılır. İsteğe bağlı olarak kakao eklenebilir. Kek ılıdıktan sonra, üzerine bu karışım dökülerek kekin nemlenmesi sağlanır. Bu işlemin ardından, kekin en az 1 saat dinlendirilmesi, lezzetinin oturması açısından önemlidir.

Irmikli ıslak kek, hava almayan bir kapta buzdolabında saklanabilir ve birkaç gün tazeliğini korur. Servis ederken, dilimlenmiş kekin üzerine isteğe bağlı olarak hindistan cevizi, fındık veya çikolata sosu eklenebilir. Ayrıca, yanında bir fincan kahve veya çay ile sunulması önerilir.

Irmikli ıslak kek, pratik yapılışı ve lezzeti ile hem evdeki misafirlere hem de günlük atıştırmalık olarak tercih edilebilecek bir tatlıdır. Yukarıda verilen tarif ve adımlar izlenerek, kolayca hazırlanabilir. Bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir.