Sodalı ıslak kek nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Sodalı ıslak kek, yumuşak ve nemli yapısıyla çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu kekin yapımında soda kullanılması, kekin daha hafif ve kabarık olmasını sağlar. Aşağıda, sodalı ıslak kek tarifini ve bu tarifi uygularken dikkat edilmesi gereken püf noktalarını bulabilirsiniz.

1. İlk olarak, yumurtaları ve toz şekeri bir kabın içerisine alın. Yumurta ve şeker karışımını mikserle, beyazlaşana kadar çırpın.

2. Ardından, süt, sıvı yağ ve sodayı ekleyin. Karışımı homojen hale gelene kadar çırpmaya devam edin.

3. Başka bir kapta un, kabartma tozu ve vanilini eleyin. Eğer çikolatalı bir kek isteniyorsa, kakao eklenebilir.

4. Kuru malzemeleri sıvı karışıma yavaşça ekleyin ve spatula yardımıyla karıştırın. Karışımın homojen olmasına dikkat edin.

5. Önceden yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına karışımı dökün.

6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz.

Sodalı ıslak kekin en önemli özelliklerinden biri de üzerindeki ıslak sosudur. Bunun için:

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin

1. Süt, su ve toz şekeri bir tencereye alın. Kaynamaya başlayınca vanilini ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın.

2. Kek fırından çıktıktan sonra, sıcak sosu kekin üzerine dökün. Kekin sosu iyice çekmesi için en az 1 saat bekletin.

Sodalı ıslak kek, üzerine çeşitli malzemeler eklenerek zenginleştirilebilir. Örneğin, ceviz, fındık veya çikolata parçaları kekin içerisine eklenebilir. Ayrıca, üzerine hindistan cevizi serpilerek sunum zenginleştirilebilir. Kekin nemli kalması için, saklama kaplarında hava almayacak şekilde muhafaza edilmesi önemlidir.

Sonuç olarak, sodalı ıslak kek, hem pratik hem de lezzetli bir tatlı seçeneğidir. Yukarıda belirtilen adımları ve püf noktalarını dikkate alarak, misafirlerinizi ve sevdiklerinizi mutlu edecek bir kek hazırlayabilirsiniz.