Refika ıslak kek tarifi nasıl yapılır?

Refika Birgül, Türk mutfağının sevilen isimlerinden biridir ve özellikle pratik tarifleriyle tanınmaktadır. Bu makalede, Refika'nın ünlü ıslak kek tarifini detaylı bir şekilde ele alacağız. Islak kek, yumuşak dokusu ve yoğun çikolata tadıyla birçok kişinin favorisi olmuştur. Tarifin adım adım nasıl yapıldığını, malzemeleri ve ipuçlarını bulabileceksiniz.

Islak kek yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı kakao
• 1 su bardağı sıcak su
• Çikolata sosu (isteğe bağlı)

Islak kekin hazırlanışı oldukça basittir ve aşağıda adım adım açıklanmıştır:

1. Yumurtaları ve Şekeri Çırpma

İlk olarak, yumurtaları ve toz şekeri bir karıştırma kabına alın. Mikser ile bu karışımı beyazlaşıp krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu aşama, kekin hafif ve kabarık olmasını sağlayacaktır.

2. Sıvı Malzemeleri Ekleyin

Yumurta ve şeker karışımına süt ve sıvı yağı ekleyin. Tüm malzemeleri homojen bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin.

3. Kuru Malzemeleri Hazırlama

Ayrı bir kapta un, kakao, kabartma tozu ve vanilini karıştırın. Bu karışımı sıvı malzemelerin üzerine eleyerek ekleyin. Tahta bir spatula yardımıyla, alttan üste doğru katlayarak karıştırın.

4. Sıcak Su ile Kıvam Verme

Son olarak, sıcak suyu ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Bu aşama, kekin ıslak ve yumuşak olmasını sağlayacaktır.

Hazırladığınız kek hamurunu, yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz; eğer temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiştir.

Kek pişerken, çikolata sosunu hazırlamak isteyebilirsiniz. Bunun için:

• 100 gram bitter çikolatayı bir kaba koyun.
• 1 su bardağı sütü ve 1 çorba kaşığı şekeri ekleyin.
• Kısık ateşte çikolata eriyene kadar karıştırın.

Fırından çıkan kekinizi, ilk sıcaklığı geçtikten sonra üzerine hazırladığınız çikolata sosunu dökün. Kekin her tarafının sosu emmesi için bir süre bekleyin. Bu aşama, kekin islak olmasını sağlayacaktır.

Islak kek, dilimlendikten sonra üzerine pudra şekeri serpilerek veya dondurma ile servis edilebilir. Ayrıca, yanında sıcak kahve veya çay ile harika bir ikili oluşturur.

Refika'nın ıslak kek tarifi, pratik ve lezzetli bir tatlı alternatifi sunmaktadır. Misafirlerinizi etkilemek veya kendinize güzel bir ikram hazırlamak için bu tarifi deneyebilirsiniz. Islak kek, hem yapımı kolay hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakmaktadır.