Refika Birgül, Türk mutfağının sevilen isimlerinden biridir ve özellikle pratik tarifleriyle tanınmaktadır. Bu makalede, Refika'nın ünlü ıslak kek tarifini detaylı bir şekilde ele alacağız. Islak kek, yumuşak dokusu ve yoğun çikolata tadıyla birçok kişinin favorisi olmuştur. Tarifin adım adım nasıl yapıldığını, malzemeleri ve ipuçlarını bulabileceksiniz. MalzemelerIslak kek yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:
Hazırlık AşamasıIslak kekin hazırlanışı oldukça basittir ve aşağıda adım adım açıklanmıştır: 1. Yumurtaları ve Şekeri Çırpma İlk olarak, yumurtaları ve toz şekeri bir karıştırma kabına alın. Mikser ile bu karışımı beyazlaşıp krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu aşama, kekin hafif ve kabarık olmasını sağlayacaktır. 2. Sıvı Malzemeleri Ekleyin Yumurta ve şeker karışımına süt ve sıvı yağı ekleyin. Tüm malzemeleri homojen bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin. 3. Kuru Malzemeleri Hazırlama Ayrı bir kapta un, kakao, kabartma tozu ve vanilini karıştırın. Bu karışımı sıvı malzemelerin üzerine eleyerek ekleyin. Tahta bir spatula yardımıyla, alttan üste doğru katlayarak karıştırın. 4. Sıcak Su ile Kıvam Verme Son olarak, sıcak suyu ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Bu aşama, kekin ıslak ve yumuşak olmasını sağlayacaktır. Pişirme AşamasıHazırladığınız kek hamurunu, yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz; eğer temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiştir. Özel Sos HazırlamaKek pişerken, çikolata sosunu hazırlamak isteyebilirsiniz. Bunun için:
Kekin IslatılmasıFırından çıkan kekinizi, ilk sıcaklığı geçtikten sonra üzerine hazırladığınız çikolata sosunu dökün. Kekin her tarafının sosu emmesi için bir süre bekleyin. Bu aşama, kekin islak olmasını sağlayacaktır. Servis ÖnerileriIslak kek, dilimlendikten sonra üzerine pudra şekeri serpilerek veya dondurma ile servis edilebilir. Ayrıca, yanında sıcak kahve veya çay ile harika bir ikili oluşturur. SonuçRefika'nın ıslak kek tarifi, pratik ve lezzetli bir tatlı alternatifi sunmaktadır. Misafirlerinizi etkilemek veya kendinize güzel bir ikram hazırlamak için bu tarifi deneyebilirsiniz. Islak kek, hem yapımı kolay hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakmaktadır. |