Portakallı ıslak kek nasıl yapılır, tarifte neler var?

Portakallı ıslak kek, hem lezzetli hem de kolay bir tatlı seçeneğidir. Bu tarif, portakalın ferahlatıcı tadıyla zenginleştirilmiş, yumuşak ve nemli bir kek elde etmenizi sağlayacaktır. İşte, portakallı ıslak kekin yapımına dair detaylı bir tarif.

Kek İçin:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
• 1/2 su bardağı portakal suyu

Şerbet İçin:

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı portakal suyu
• 1-2 damla limon suyu (isteğe bağlı)

1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması: Başlangıç olarak, yumurtaları ve toz şekeri bir kaba alın. Mikserle, karışımın rengi açılana kadar çırpın. Bu işlem, kekin havalı ve yumuşak olmasını sağlayacaktır.

2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: Üzerine süt ve sıvı yağı ekleyin. Yeniden çırpmaya devam edin.

3. Kuru Malzemelerin Karıştırılması: Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve vanilini karıştırın. Ardından bu kuru karışımı, sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin. Karışım homojen bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin.

4. Portakalın Eklenmesi: Rendelenmiş portakal kabuğu ve portakal suyunu ekleyin. Karışımı spatula ile nazikçe karıştırın.

5. Kek Hamurunun Pişirilmesi: Hazırladığınız kek hamurunu, yağlanmış bir kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırın; eğer temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiştir.

1. Şerbetin Hazırlığı: Kek pişerken, şerbeti hazırlayın. Bir tencerede su ve toz şekeri karıştırarak kaynamaya bırakın. Şeker tamamen eridikten sonra portakal suyunu ve isteğe bağlı limon suyunu ekleyin. Birkaç dakika daha kaynatın ve ocaktan alın.

2. Kek ile Şerbetin Buluşması: Kek fırından çıkar çıkmaz, sıcak şerbeti üzerine dökün. Kekin şerbeti çekmesi için en az 1-2 saat bekletin.

Portakallı ıslak keki dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Üzerine hindistan cevizi, ceviz veya fındık serpiştirerek sunumu zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, yanında bir top dondurma ile de servis edebilirsiniz.