Portakal suyu ile yapılan ıslak kek tarifi nedir?

Islak kek, hem yumuşak dokusu hem de yoğun aroması ile tatlı severlerin vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır. Portakal suyu ile hazırlanan ıslak kek, meyvemsi tadı ve ferahlatıcı özelliği ile özellikle yaz aylarında tercih edilmektedir. Bu makalede, portakal suyu ile yapılan ıslak kek tarifinin yanı sıra, bu kekin malzemeleri, yapılışı ve pişirme ipuçları hakkında detaylı bilgiler sunulacaktır.

1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması: İlk olarak, yumurtaları ve toz şekeri derin bir karıştırma kabında bir araya getirin. Mikser ile yüksek devirde çırparak, karışımın krema kıvamına gelmesini sağlayın. Bu işlem, kekin hafif ve kabarık olmasına yardımcı olacaktır.

2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: Çırpma işleminden sonra, taze sıkılmış portakal suyu ve sıvı yağı karışıma ekleyin. Tekrar mikser ile düşük devirde karıştırarak tüm sıvı malzemelerin iyice karışmasını sağlayın.

3. Kuru Malzemelerin Hazırlanması: Başka bir kapta un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu karıştırın. Kuru malzemeleri sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin. Bu aşamada, hamuru fazla çırpmadan spatula veya bir tahta kaşıkla karıştırmak, kekin dokusunun daha iyi olmasını sağlar.

4. Kekin Pişirilmesi: Hazırlanan kek hamurunu, yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırın; eğer temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiştir.

Kek piştikten sonra, üzerine dökülecek olan ıslak sosu hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri kullanabilirsiniz:

• 1 su bardağı portakal suyu
• 1/2 su bardağı toz şeker

Sosu Hazırlama: Portakal suyu ve toz şekeri bir tencereye alın ve kaynamaya bırakın. Şeker tamamen eridikten sonra, sosu ocaktan alın. Kek fırından çıktıktan hemen sonra, sıcak kekin üzerine bu sosu dökün. Kekin sosu çekmesi için en az 1-2 saat bekletin.

Portakal suyu ile yapılan ıslak kek, dilimlenerek servis edilebilir. Üzerine hindistan cevizi, çikolata rendesi veya portakal dilimleri ile süsleyerek daha şık bir sunum yapabilirsiniz. Ayrıca, yanına bir top dondurma veya çırpılmış krema eklemek, lezzeti daha da artıracaktır.

Sonuç olarak, portakal suyu ile yapılan ıslak kek, hem kolay hazırlanabilir hem de lezzeti ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu tarif, misafirleriniz için mükemmel bir tatlı alternatifi sunarken, aynı zamanda ailenizle birlikte keyifli anlar geçirmenize olanak tanır. Afiyet olsun!