Pastane usulü kakaolu ıslak kek nasıl yapılır?

Kakaolu ıslak kek, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Pastanelerde sıklıkla karşılaşılan bu lezzetli kek, yumuşak dokusu ve yoğun çikolata tadıyla herkesin beğenisini kazanır. Kakaolu ıslak kek yapmak, aslında oldukça basit bir işlemdir. Bu makalede, pastane usulü kakaolu ıslak kekin nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Kakaolu ıslak kekin hazırlanmasında kullanılan malzemeler şunlardır:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1/2 su bardağı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı sıcak su

Kekin hazırlanışı birkaç basamaktan oluşur:

• Yumurtalar ve toz şeker, bir karıştırma kabında köpük köpük olana kadar çırpılır.
• Sıvı yağ ve süt eklenerek karıştırmaya devam edilir.
• Ayrı bir kapta un, kakao, kabartma tozu ve vanilin karıştırılır.
• Kuru malzemeler, sıvı karışıma eklenerek homojen bir kıvam elde edilene kadar çırpılır.

Kek pişirme işlemi şu şekilde gerçekleştirilir:

• Hazırlanan kek hamuru, yağlanmış bir kek kalıbına dökülür.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirilir.
• Kek pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırılır; eğer temiz çıkıyorsa kek olmuştur.

Kek piştikten sonra ıslaklık vermek için sos hazırlanması gerekmektedir:

• Bir tencereye 1 su bardağı su, 1 su bardağı toz şeker ve 1/2 su bardağı kakao konularak kaynatılır.
• Kaynadıktan sonra, ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
• Kek fırından çıktıktan hemen sonra, sıcak kekin üzerine sos dökülür.

Kakaolu ıslak kek, dilimlenerek servis edilebilir. Üzerine hindistan cevizi, fındık veya çikolata parçaları serpiştirerek sunumu zenginleştirmek mümkündür. Ayrıca, dondurma veya krem şanti ile birlikte servis edildiğinde tatlı, daha da lezzetli hale gelecektir.

Pastane usulü kakaolu ıslak kek, hem yapımı kolay hem de lezzetiyle göz dolduran bir tatlıdır. Yukarıda verilen tarif ve ipuçları ile evde kolayca yapabilir, sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Kakaolu ıslak kek, her yaştan insanın beğenisini kazanacak bir lezzettir.