Kalıp ıslak kek nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Kalıp ıslak kek, kek severlerin vazgeçilmez tatlarından biri olup, yumuşak dokusu ve yoğun lezzetiyle dikkat çekmektedir. Bu makalede, kalıp ıslak kekin nasıl yapılacağına ve bu süreçte dikkat edilmesi gereken püf noktalarına yer verilecektir.

Kalıp ıslak kek hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• İsteğe bağlı olarak kakao veya çikolata parçaları

Kalıp ıslak kekin hazırlanması aşamasında şu adımlar izlenmelidir:

1. Yumurtaların ve Şekerin ÇırpılmasıYumurtalar ve toz şeker, krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpılır. Bu aşama, kekin hafif ve kabarık olmasını sağlar.

2. Sıvı Malzemelerin EklenmesiSıvı yağ ve süt, çırpılan karışıma eklenerek homojen bir kıvam elde edilene kadar karıştırılır.

3. Kuru Malzemelerin HazırlanmasıAyrı bir kapta un, kabartma tozu ve vanilin karıştırılır. Daha sonra bu kuru malzeme karışıma eklenir ve spatula ile dikkatlice karıştırılır.

4. Kek Hamurunun Kalıba DökülmesiHazırlanan kek hamuru, yağlanmış bir kek kalıbına dökülür. Hamurun eşit dağılması için kalıbın hafifçe sallanması önerilir.

5. Pişirme İşlemiKek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirilir. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırılabilir; eğer kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiştir.

Kek piştikten sonra, ıslak kısmın hazırlanması gerekmektedir. Bunun için şu adımlar izlenmelidir:

1. Sos Malzemelerinin HazırlanmasıSos için 1 su bardağı süt ve 1 su bardağı toz şeker bir tencerede karıştırılır. İsteğe bağlı olarak kakao da eklenebilir.

2. Sosun KaynatılmasıKarışım, kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 5-10 dakika kadar pişirilir.

3. Kek Üzerine DökülmesiPişen sos, sıcak kekin üzerine dökülerek, kekin sosu iyice emmesi sağlanır. Kekin en az 1 saat dinlendirilmesi önerilir.

Kalıp ıslak kek yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• Yumurtaların oda sıcaklığında olması, kekin kabarmasını artırır.
• Kek hamurunu fazla çırpmamak, kekin dokusunu olumsuz etkileyebilir.
• Kek kalıbının iyice yağlanması, kekin kalıptan kolayca çıkmasını sağlar.
• Sosun kekin üzerine dökülmeden önce kekin biraz soğuması, daha iyi emilmesini sağlar.
• Kek soğuduktan sonra dilimlenmesi, kesim sırasında dağılmamasına yardımcı olur.

Kalıp ıslak kek, hem lezzeti hem de sunumu ile vazgeçilmez bir tatlıdır. Yukarıda belirtilen adımlar ve püf noktaları takip edilerek, bu nefis keki kolayca hazırlamak mümkündür. Misafirleriniz ve aileniz için harika bir ikram seçeneği olan kalıp ıslak kek, çay saatlerinizi renklendirecektir.