Islak Kekli Muhallebi Nasıldır?
Islak kekli muhallebi, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Bu tatlı, yumuşak dokusu ve zengin aromasıyla damakları şenlendirir. Islak kekin çikolata sosuyla ıslatılması ve üzerine muhallebi dökülmesiyle hazırlanan bu lezzet, misafirler için de harika bir ikramdır. İşte, islak kekli muhallebiyi evde yapmanın tarifini detaylı bir şekilde paylaşacağım.
Malzemeler
Islak kek için: - 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1/2 su bardağı kakao
Muhallebi için: - 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı un
- 1/2 su bardağı nişasta
- 1 paket vanilin
- 1 paket krema (200 ml)
Islak kek sosu için: - 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı kakao
Hazırlık Aşaması
1. Islak Kek Hazırlığı
- İlk olarak, yumurtaları ve toz şekeri bir karıştırma kabına alın ve mikserle çırpın. Karışımın rengi açılana kadar çırpmaya devam edin.- Ardından, süt ve sıvı yağı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.- Un, kakao, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ilave edin. Tüm malzemeleri homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.- Karışımı, yağladığınız kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırın; temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.
2. Kekin Islatılması
- Kek pişerken, sosunu hazırlamak için bir tencereye süt, toz şeker ve kakao ekleyin. Orta ateşte karıştırarak kaynatın. Kaynadıktan sonra 5 dakika daha pişirin.- Kek fırından çıktıktan sonra, sıcak sosu kekin üzerine dökün ve kekin sosu iyice emmesini bekleyin.
3. Muhallebi Hazırlığı
- Muhallebi için, bir tencereye sütü, toz şekeri, unu, nişastayı ve vanilini ekleyin. Karıştırarak orta ateşte pişirin.- Karışım kaynamaya başladığında, sürekli karıştırarak 5-10 dakika daha pişirin.- Ocaktan aldıktan sonra krema ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Sunum
- Kekin üzerine soğuyan muhallebiyi dökün ve düz bir şekilde yayın.- İsteğe bağlı olarak, üzerini çikolata rendesi veya fındık ile süsleyebilirsiniz.- Tatlınızın daha iyi soğuması için buzdolabında en az 2 saat bekletin.
Ekstra Bilgiler
- Islak kekli muhallebiyi hazırlarken, kekin daha yumuşak olmasını sağlamak için sosunu sıcak dökebilirsiniz.- Muhallebinin üzerine çikolata sosu dökerek farklı bir tat elde edebilirsiniz.- Bu tatlıyı hazırlarken, kekin ve muhallebiyi önceden hazırlayıp, aynı gün sunmak için buzdolabında bekletmek, tatların daha iyi birleşmesini sağlar.
Sonuç olarak, islak kekli muhallebi, hem görünümüyle hem de lezzetiyle öne çıkan, özel günlerde tercih edilen bir tatlıdır. Bu tarifle sevdiklerinize unutulmaz bir tat sunabilirsiniz. |
.JPG "Kremalı Islak Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Browni Islak Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Haşhaşlı Islak Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Çaylı Islak Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Islak Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Limonlu Islak Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Vişneli Islak Kek Tarifi ve Malzemeleri")
Islak kekli muhallebiyi yaparken hangi aşamada en çok zorlandınız? Özellikle kekin pişip pişmediğini kontrol etmek gibi detaylar sizin için problem mi oldu? Ayrıca, muhallebiyi üzerindeki sosla birlikte sunarken, tatların birleşimi sizi tatmin etti mi? Elde ettiğiniz sonuç, beklentilerinizi karşıladı mı?
Cevap yazSeyit Ahmet,
Islak Kekli Muhallebi Yaparken Zorluklar
Islak kekli muhallebiyi yaparken en çok zorlandığım aşama, kekin pişip pişmediğini kontrol etmek oldu. Özellikle kekin içinin iyi pişmesi gerektiğini bilmek, bazen endişe yaratabiliyor. Diğer tariflerde daha belirgin ipuçları olsa da, bu tarifte tam olarak ne zaman fırından çıkarılacağı konusunda biraz kararsız kaldım.
Tatların Birleşimi
Muhallebiyi sosla birlikte sunarken, tatların birbiriyle uyumu beni oldukça tatmin etti. Kekin nemli yapısı, muhallebiyi mükemmel bir şekilde tamamladı. Şeker oranı da dengeliydi, bu nedenle tatlılık seviyesinden memnun kaldım.
Sonuç ve Beklentiler
Elde ettiğim sonuç, beklentilerimi karşıladı. Hem görsel olarak hem de tat olarak hoş bir denge yakalayabildim. Sonuç olarak, bu tarifi tekrar denemek için sabırsızlanıyorum.