Ekstra ıslak kek nasıl yapılır, tarifi nedir?

Ekstra ıslak kek, adından da anlaşılacağı üzere, yoğun ve nemli bir dokuya sahip olan, çikolata ve şeker ile zenginleştirilmiş bir kek türüdür. Bu kek, içerisine eklenen şerbet veya sos sayesinde, özellikle çay saatlerinde veya özel günlerde tercih edilen bir tatlı haline gelir. Genellikle çikolata severler için ideal bir seçenektir ve sunum sırasında üzerine eklenen çikolata sosu veya krem şanti ile görselliği artırılabilir.

Ekstra ıslak kekin yapımında kullanılan malzemeler şunlardır:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1,5 su bardağı un
• 1/2 su bardağı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Çikolata sosu (isteğe bağlı)

Kekimizin ekstra ıslak olmasını sağlayacak şerbet için gerekli malzemeler:

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı kakao

Ekstra ıslak kekin yapımına adım adım bakalım:

İlk olarak, yumurtaları ve toz şekeri geniş bir kapta çırpın. Yumurtaların rengi açılana kadar çırpılması gerekmektedir. Daha sonra süt ve sıvı yağı ekleyerek karıştırmaya devam edin.

Ayrı bir kapta un, kakao, kabartma tozu ve vanilini karıştırın. Kuru malzemeleri sıvı karışıma ilave ederek, pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın.

Hazırlanan kek hamurunu yağlanmış bir kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz; eğer temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.

Kek pişerken, şerbeti hazırlamak için su, toz şeker ve kakaoyu bir tencerede kaynatın. Kaynadıktan sonra birkaç dakika daha kaynatmaya devam edin ve ardından ocaktan alın.

Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve birkaç dakika soğumasını bekleyin. Soğuyan kekin üzerine sıcak şerbeti dökün. Şerbetin kek tarafından emilmesi için birkaç dakika bekleyin.

Kekiniz şerbeti emdikten sonra dilimleyebilir ve üzerine çikolata sosu veya krem şanti ekleyerek servis edebilirsiniz. Dilerseniz, meyve dilimleri veya çikolata parçaları ile süsleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.