Çikolatalı Kremalı Islak Kek Tarifi Nasıl Yapılır?Islak kek, hem lezzeti hem de kıvamıyla tatlı severlerin vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır. Özellikle çikolata ve kremanın bir araya gelmesi, bu tarifi daha da özel kılmaktadır. Aşağıda, çikolatalı kremalı ıslak kek tarifini adım adım inceleyeceğiz. Malzemeler
Hazırlık Aşamaları1. Kek Harcının Hazırlanmasıİlk olarak, yumurtalar ve toz şeker bir kapta iyice çırpılmalıdır. Karışımın köpük köpük olmasına dikkat edilmelidir. Ardından süt ve sıvı yağ eklenerek çırpmaya devam edilir. Bu aşamada un, kakao, kabartma tozu ve vanilin de eklenmeli ve karıştırılmalıdır. Son olarak, sıcak su eklenerek karışım homojen bir kıvam alana kadar çırpılmalıdır. 2. Kekin PişirilmesiHazırlanan kek harcı, önceden yağlanmış bir kek kalıbına dökülerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirilmelidir. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırılabilir; eğer temiz çıkıyorsa kek pişmiştir. 3. Islak Kekin HazırlanmasıKek pişerken, çikolata sosu için bir tencereye 1 su bardağı su ve çikolata sosu eklenerek pişirilmelidir. Kaynadıktan sonra ocaktan alınır ve kekin üzerine dökülmek üzere hazırlanır. Kek fırından çıkınca, sıcak sos kekin üzerine dökülmeli ve kekin sosu çekmesi için bir süre beklenmelidir. 4. Kremanın HazırlanmasıKrema, bir mikser yardımıyla çırpılarak koyulaşması sağlanır. İsteğe bağlı olarak pudra şekeri eklenebilir. Kremanın kıvamı, kekin üzerine sürülecek şekilde olmalıdır. 5. Servis Öncesi HazırlıkKek tamamen soğuduktan sonra, üzerine hazırlanan kremanın sürülmesi gerekmektedir. Kremayı sürerken, kekin her tarafını kaplamaya özen gösterilmelidir. İsteğe bağlı olarak, kekin üzerine çikolata rendesi veya meyve dilimleri ile süsleme yapılabilir. Ekstra Bilgiler |
.jpg "Browni Islak Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Haşhaşlı Islak Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Kremalı Islak Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Çaylı Islak Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Islak Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Limonlu Islak Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Vişneli Islak Kek Tarifi ve Malzemeleri")
Islak kek yaparken en çok hangi aşamada zorlandınız? Kek harcını çırpma kısmında dikkat edilmesi gerekenleri paylaşabilir misiniz? Ayrıca, kekin üzerindeki çikolata sosunu dökmeden önce delik açmanın faydasını denediniz mi? Kremayı hazırlarken isterseniz nasıl bir tat vermeyi tercih ediyorsunuz?
Cevap yazMerhaba Nurzen,
Islak Kek Yapımında Zorluklar
Islak kek yaparken genellikle kek harcının kıvamını ayarlamakta zorlanabiliyorum. Çok fazla çırparsam kekin yapısı bozulabiliyor, bu nedenle çırpma süresini iyi ayarlamak önemli.
Kek Harcını Çırpma Aşamaları
Kek harcını çırparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, malzemelerin oda sıcaklığında olması. Yumurtaları ve şekeri iyice çırparken, havanın iyice karışmasını sağlamalıyız. Unu eklerken ise düşük hızda ve spatula ile karıştırmak, hamurun hava almasını korur.
Çikolata Sosu ve Delik Açma
Kekin üzerine çikolata sosunu dökmeden önce delik açmanın faydasını kesinlikle deneyimledim. Bu işlem, sosun kekin içine daha iyi nüfuz etmesini sağlıyor ve daha ıslak bir sonuç elde etmemize yardımcı oluyor.
Krema Hazırlama
Krema hazırlarken genellikle vanilya ve biraz da kakao ekleyerek hafif bir tat vermeyi tercih ediyorum. Bu, kek ile uyumlu bir lezzet katıyor ve dengeli bir tat profili oluşturuyor.
Umarım bu bilgiler yardımcı olur!