Arda'nın mutfağında vişneli ıslak kek tarifi nedir?

Vişneli ıslak kek, hem lezzeti hem de sunumuyla oldukça popüler bir tatlıdır. Arda Türkmen'in tarifleri arasında yer alan bu kek, özellikle vişne severler için harika bir seçenektir. Islak kek tarifi, kekin nemli ve yumuşak bir dokuya sahip olmasını sağlarken, vişnelerin ekşi ve tatlı tadı, keke farklı bir lezzet katmaktadır. İşte Arda'nın mutfağında vişneli ıslak kek yapmak için gereken malzemeler ve adımlar.

Vişneli ıslak kekin hazırlanması için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı vişne (taze veya dondurulmuş)
• 1/2 su bardağı vişne suyu (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı kakao (isteğe bağlı)

Vişneli ıslak kekin yapım aşamaları şu şekildedir:

• Öncelikle, yumurtalar ve toz şeker bir kabın içinde çırpılır. Karışımın rengi açılana kadar çırpmaya devam edilmelidir.
• Sırasıyla süt ve sıvı yağ eklenir ve karıştırılmaya devam edilir.
• Diğer bir kapta un, kabartma tozu, vanilin ve kakao (kullanılıyorsa) karıştırılır. Bu kuru malzemeler, sıvı karışıma yavaş yavaş eklenir ve homojen bir kıvam alana kadar çırpılır.
• Son olarak, vişneler eklenir ve spatula ile karıştırılır.
• Hazırlanan kek hamuru, yağlanmış bir kek kalıbına dökülür. Preheat edilmiş 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirilir.

Kek piştikten sonra, fırından çıkarılır ve soğumaya bırakılır. Kekin ıslak hale gelmesi için aşağıdaki adımlar izlenir:

• Vişne suyu ve su (isteğe bağlı) bir kapta karıştırılır.
• Kek soğuduktan sonra, üzerine karışım yavaşça dökülür. Bu aşamada kekin her tarafının ıslanması sağlanmalıdır.
• Kek, en az 1-2 saat buzdolabında bekletilerek daha nemli bir kıvam alması sağlanır.

Vişneli ıslak kek, dilimlenerek servis edilebilir. Üzerine dilimlenmiş taze vişne veya çikolata sosu eklenerek sunum zenginleştirilebilir. Ayrıca, yanında bir top dondurma ile servis edildiğinde, tatlıyı daha da özel kılacaktır.