Tereyağlı Islak Kek Nasıl Yapılır, Püf Noktaları Nelerdir?
Tereyağlı ıslak kek, yumuşak dokusu ve yoğun lezzetiyle Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Özellikle çay saatlerinin vazgeçilmezi olan bu kek, hem pratik hazırlanışı hem de ağızda dağılan kıvamıyla dikkat çeker. Bu yazıda tereyağlı ıslak kekin nasıl yapıldığını adım adım açıklayacak ve kekin daha lezzetli olması için püf noktalarını paylaşacağız.
Malzemeler
Aşağıda tereyağlı ıslak kekin yapımında kullanmanız gereken malzemeler listelenmiştir: - 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 100 gram tereyağı (eritilmiş)
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 2-3 yemek kaşığı kakao (isteğe bağlı)
- Şerbeti için: 1,5 su bardağı su ve 1 su bardağı şeker
Hazırlık Aşaması
Tereyağlı ıslak kekin hazırlanışında izlenecek adımlar şunlardır: - Yumurtaları ve toz şekeri bir kapta iyice çırpın. Karışımın rengi açılana kadar çırpmaya devam edin.
- Sütü, sıvı yağı ve eritilmiş tereyağını ekleyin. Karışımı homojen hale gelene kadar çırpmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilin ve kakao (kullanıyorsanız) gibi kuru malzemeleri karıştırın.
- Kuru malzemeleri yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyin. Tahta bir kaşık veya spatula ile karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin.
- Hazırladığınız hamuru yağlanmış kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Şerbetin Hazırlanması
Kek pişerken şerbeti hazırlamak için: - Bir tencereye su ve şekeri ekleyin.
- Orta ateşte şeker tamamen eriyene kadar karıştırın ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra 5 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın. İsteğe bağlı olarak limon suyu ekleyebilirsiniz.
Kek ve Şerbetin Birleştirilmesi
Kek piştikten sonra: - Keki fırından çıkarın ve birkaç dakika soğumaya bırakın.
- Kek sıcakken üzerine hazırladığınız şerbeti dökün. Kekin şerbeti çekmesi için 1-2 saat bekletin.
- İsteğe bağlı olarak üzerine hindistan cevizi, fındık veya çikolata parçaları ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları
Tereyağlı ıslak kekin daha lezzetli olmasını sağlamak için dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları: - Yumurtaları ve şekeri iyice çırpmak, kekin kabarmasını ve dokusunun yumuşak olmasını sağlar.
- Şerbeti kek sıcakken dökmek, kekin daha fazla şerbet çekmesine yardımcı olur.
- Kek pişerken fırının kapağını açmamaya özen gösterin; aksi takdirde kek sönme riski taşır.
- Kek hamurunu fazla çırpmaktan kaçının, bu kekin sertleşmesine yol açabilir.
- Kek kalıbını yağlarken ve unlarken dikkatli olun; bu adım kekin kalıptan kolay çıkmasını sağlar.
Sonuç
Tereyağlı ıslak kek, hafif ve lezzetli bir tatlı seçeneği olarak her yaş grubunun beğenisini kazanır. Yukarıda paylaşılan tarif ve püf noktalarıyla, bu nefis kekin evde kolayca hazırlanabilmesi mümkündür. Kekin yanında çay veya kahve ile servis edildiğinde, misafirlerinizi etkileyebilirsiniz. Unutmayın, kekin lezzetli olması için malzemelerin kaliteli ve taze olması oldukça önemlidir. Afiyet olsun! |
.jpg "Vişneli Islak Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Kremalı Islak Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Islak Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Haşhaşlı Islak Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Browni Islak Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Çaylı Islak Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Limonlu Islak Kek Tarifi ve Malzemeleri")
Tereyağlı ıslak kek tarifini okudum, gerçekten iştah açıcı görünüyor. Peki, bu keki yaparken yumurtaları ve şekeri çırparken ne kadar dikkat etmeliyim? Renginin açılması ne kadar sürüyor? Ayrıca, şerbeti kek sıcakken dökmek gerçekten bu kadar etkili mi? Sonuçta, kekin lezzeti ve dokusu için bu adımların önemi nedir? Benim gibi kek yapmaya yeni başlayan biri için bu püf noktalarını uygulamak zor mu?
Cevap yazMerhaba Beşuş,
Yumurtaları ve Şekeri Çırparken Dikkat: Kekin lezzeti ve dokusu açısından yumurtaları ve şekeri çırparken dikkat etmek oldukça önemli. Yumurtaları ve şekeri iyi çırparsan, karışımın rengi açık sarı olmalı ve kabarmış görünmelidir. Bu işlem genellikle 5-8 dakika sürer. İyi çırpılmış bir karışım, kekin hafif ve havalı olmasını sağlar.
Şerbetin Etkisi: Şerbeti kek sıcakken dökmek, kekin daha fazla şerbeti emmesini ve dolayısıyla daha lezzetli olmasını sağlar. Sıcak kek, şerbeti daha iyi çeker ve bu sayede kekin içi de nemli kalır.
Püf Noktalarının Önemi: Kek yapmaya yeni başlayan biri için bu püf noktalarını uygulamak başlangıçta zorlayıcı olabilir, ancak pratik yaptıkça daha kolay hale gelecektir. Bu adımlar, kekin hem lezzetini hem de dokusunu doğrudan etkileyen unsurlar olduğu için atlanmaması gereken detaylardır.
Sonuç olarak, bu adımlara dikkat etmek, kekinin tadını ve yapısını belirgin şekilde iyileştirecektir. Başarılar dilerim!