Islak kek nasıl yapılır, tarifi nedir?

Pişirildikten sonra üzerine dökülen özel sosla nemli ve yoğun aromalı bir doku kazanan ıslak kek, pratik hazırlanışı ve enfes lezzetiyle öne çıkan bir tatlı çeşididir. Kek hamurunun yumuşaklığı ile sosa bulanmış dokusunun mükemmel uyumu, bu tatlıyı özellikle kahve molalarının vazgeçilmezi haline getirir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Islak Kek Nedir?

Islak kek, piştikten sonra üzerine dökülen özel sosu sayesinde yumuşak, nemli ve yoğun aromalı bir dokuya sahip olan bir kek türüdür. Özellikle kahve eşliğinde tüketilen bu kek, içindeki sıvıyı çektiği için "ıslak" olarak adlandırılır. Hem pratik hem de lezzetli olması nedeniyle oldukça sevilen bir tatlıdır.

Islak Kek İçin Malzemeler

Kek İçin:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao
2 su bardağı un
Sosu İçin:
2 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao

Islak Kek Yapılışı

Kek Hazırlığı:
Fırını 180 dereceye ayarlayarak ısıtmaya başlayın.
Yumurta ve şekeri bir kapta köpük köpük olana kadar iyice çırpın.
Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
Vanilya, kabartma tozu, kakao ve unu eleyerek ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar spatula ile karıştırın.
Yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş bir kek kalıbına (tercihen 24-26 cm) karışımı dökün.
Önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin (kürdan temiz çıkmalı).
Sos Hazırlığı:
Kek pişerken sos malzemelerini (süt, şeker, sıvı yağ, kakao) bir tencereye alın.
Orta ateşte sürekli karıştırarak kaynamaya başlayıncaya kadar ısıtın. Kaynadıktan sonra 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin, sonra ocaktan alın.
Birleştirme ve Dinlendirme:
Fırından çıkan keki 5 dakika kadar soğumaya bırakın, ardından üzerine kürdan veya keke batırma çubuğu ile delikler açın.
Hazırladığınız sıcak sosu kekin üzerine yavaşça ve eşit şekilde dökün.
Keki oda sıcaklığında en az 1-2 saat, tercihen bir gece buzdolabında dinlendirerek servis yapın. Sosun iyice çekilmesi için bu süre önemlidir.

Püf Noktaları

Kekinizin daha iyi kabarması için malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.
Sosu çok kaynatmamaya özen gösterin, aksi halde kıvamı sertleşebilir.
Keki sıcakken sosu dökmek, sosun daha iyi emilmesini sağlar.
Dinlendirme süresi ne kadar uzun olursa, kek o kadar lezzetli ve ıslak olur.
Üzerini çikolata parçaları, hindistan cevizi veya dövülmüş fındık ile süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun! Bu tarifle, misafirlerinize veya sevdiklerinize harika bir ıslak kek ikram edebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap