Bir tepsi ıslak kek nasıl yapılır, tarifte neler var?

Islak kek, Türk mutfağının sevilen ve pratik tatlılarından biridir. Yumuşak dokusu ve şerbetli yapısıyla hem çocukların hem de yetişkinlerin beğenisini kazanır. Bu yazıda, bir tepsi ıslak kekin nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif sunacağız.

Kek hamurunu hazırlamak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı un
• 1/2 su bardağı kakao

Şerbet için:

• 1,5 su bardağı su
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin

1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması İlk olarak, derin bir karıştırma kabına yumurtaları ve toz şekeri ekleyin. Mikserle yaklaşık 5 dakika boyunca, karışımın rengi açılana kadar çırpın.

2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi Çırpma işlemi tamamlandıktan sonra süt ve sıvı yağı ekleyin. Karışımı homojen hale gelene kadar çırpmaya devam edin.

3. Kuru Malzemelerin Karıştırılması Ayrı bir kapta un, kakao, kabartma tozu ve vanilini karıştırın. Kuru malzemeleri, sıvı karışıma eleyerek ekleyin ve tahta bir kaşık yardımıyla nazikçe karıştırın.

4. Kek Hamurunun Hazırlanması Elde ettiğiniz kek hamurunu, yağlanmış bir fırın tepsisine dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz; eğer temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.

5. Şerbetin Hazırlanması Kek pişerken, bir tencereye su, toz şeker ve vanilini ekleyerek kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra 5-10 dakika kadar kısık ateşte pişirin ve ardından ocaktan alın.

6. Kek ile Şerbetin Buluşması Kek fırından çıktıktan sonra, hemen üzerine sıcak şerbeti dökün. Kekin şerbeti iyice çekmesi için 1-2 saat bekletin.

7. Servis Kek soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine hindistan cevizi, çikolata sosu ya da meyve parçaları ekleyebilirsiniz.