Limonlu kakaolu ıslak kek nasıl yapılır? tarifi nedir?

Limonun ferahlığı ile kakaonun zengin lezzetini buluşturan bu ıslak kek, hem görünümü hem de dokusuyla klasik tatlılardan sıyrılıyor. Özel sosu sayesinde içinin yumuşacık kalması ve her dilimde hissedilen narenciye notaları, bu tarifi denemek için fazlasıyla ikna edici sebepler sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Limonlu Kakaolu Islak Kek Tarifi

Bu tarif, hem limonun ferahlığını hem de kakaonun yoğun lezzetini bir arada sunan, ıslak dokusuyla damaklarda iz bırakan nefis bir kek hazırlamanızı sağlayacak. İşte adım adım limonlu kakaolu ıslak kek tarifi:

Malzemeler (8-10 Kişilik):

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet limonun kabuğu (rendelenmiş) ve suyu
2,5 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Bir tutam tuz

Islatma Sosu İçin:

1 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 adet limonun suyu
2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:

Fırınınızı 180°C (alt-üst ayar) önceden ısıtın. Kek kalıbınızı yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
Bir kapta yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar yaklaşık 3-4 dakika çırpın.
Üzerine süt, sıvı yağ, rendelenmiş limon kabuğu ve limon suyunu ekleyip karıştırmaya devam edin.
Başka bir kapta un, kakao, kabartma tozu, vanilya ve tuzu eleyerek harmanlayın.
Kuru malzemeleri sıvı karışıma azar azar ekleyerek spatula ile yavaşça karıştırın. Fazla çırpmamaya özen gösterin, aksi takdirde kek sertleşebilir.
Hazırladığınız kek harcını kalıba dökün ve üzerini düzeltin.
Önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin (Kürdan temiz çıkmalı).
Kek pişerken, ıslatma sosu için bir tencereye süt, şeker, limon suyu ve kakaoyu alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak şekerler eriyene ve sos kıvam alana kadar pişirin (Kaynatmayın). Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Kek fırından çıkar çıkmaz, üzerine kürdan veya keke özel bir çatal ile delikler açın. Hazırladığınız ıslatma sosunu kekin üzerine yavaş yavaş ve eşit şekilde dökün.
Keki oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin. Bu sayede kek sosu mükemmel şekilde emilir ve ıslak dokusunu kazanır.
Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine hindistan cevizi, pudra şekeri veya çikolata parçaları serpebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Kekinizin kabarması için malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.
Islatma sosunu kek sıcakken dökerseniz daha iyi emilim sağlanır.
Kekinizi buzdolabında dinlendirmek, ıslak dokusunu artıracak ve lezzetini pekiştirecektir.
Limonun ferahlığını daha belirgin hissetmek için ıslatma sosundaki limon suyu miktarını artırabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap